Положение конкурса по кулинарии «Весенний калейдоскоп»

5 апреля 2013 года  в ГБОУ ООШ №21, в рамках месячника здорового питания, проводится конкурс кулинарного искусства «Весенний калейдоскоп».

Место проведения: школьная столовая 
Организатор конкурса: учитель технологии Носкова С.Ю.

Участники конкурса: учащиеся 7-8 классов

Цели конкурса:

-пропаганда норм гигиены и принципов здорового питания; 

-осуществление связи теории с практикой;

-популяризация знаний в области технологии продуктов питания;

-стимулирование интереса школьников к профессии «Повар».

Условия проведения конкурса:

Команды формируется по 5 человек; команда должна назначить в команде капитана.

Конкурсная программа (оценивается по 5-балльной системе)

-Визитная карточка

-Домашнее задание 

-Разминка

-Практическая работа

Домашнее задание: 

Составить школьное меню на неделю, отвечающее требованиям здорового питания.

Визитная карточка:

Конкурс "Визитная карточка" - это конкурс приветствий-представлений команд. Нужно  представить свои команды в любом интересном виде (сказки, стихов, переделанных слов песен, истории и т.д.) В нем обязательно должно быть:

 1) название команды, ее девиз;

 2) единая форма

 3) информация о членах команды (их увлечении, музыкальном таланте и т.д.);

 4) приветствия и пожелания соперникам;

 5) желательно придумать и нарисовать (на листе формата А3) эмблему своей команды.

Разминка:  Проверка знаний по кулинарии. Каждой команде по очереди задают по 5 вопросов. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл. Если в течение 3-х секунд после прочтения вопроса команда не дает никакого ответа, ведущий зачитывает правильный ответ.

Конкурсное задание:

 Приготовление винегрета  Командам за отведенное время (30 минут) предстоит из определенного набора продуктов (одинакового для всех команд) приготовить основное блюдо – винегрет.

Сырьё, инвентарь (доска, нож) для выполнения задания обеспечиваются самими участниками.

Основные критерии оценки:

- соблюдение правил личной гигиены и санитарии (наличие спецодежды: фартук, косынка (колпак), обувь, сочетание цветовой гаммы приветствуется);

- соблюдение техники безопасности;

- организация труда и рабочего места;

- внешний вид блюда (качество нарезки, оформление композиции)

- внешний вид участника;

- выполнение нормы времени.